Projekt na klíč ISO 8 Čistá místnost pro potraviny Obrázek

Projekt na klíč pro čisté prostory pro potraviny dle normy ISO 8

Stručný popis:

Sterilní čistá místnost pro potraviny se používá hlavně v nápojovém průmyslu, mléce, sýrech, houbách atd. Má především šatnu, vzduchovou sprchu, vzduchový uzávěr a čistý výrobní prostor. Mikrobiální částice se vyskytují všude ve vzduchu, což snadno způsobuje zkažení potravin. Sterilní čistá místnost umožňuje skladování potravin při nízkých teplotách a sterilizaci potravin při vysokých teplotách ničením mikroorganismů, aby se zachovala jejich nutriční hodnota a chuť.

Pošlete nám e-mail

Detaily produktu

Štítky produktů

Popis produktu

Čisté prostory pro potraviny musí splňovat normu čistoty vzduchu ISO 8. Konstrukce čistých prostor pro potraviny může účinně snížit znehodnocování a růst plísní vyráběných produktů, prodloužit trvanlivost potravin a zlepšit efektivitu výroby. V moderní společnosti platí, že čím více lidí věnuje pozornost bezpečnosti potravin, tím více věnují pozornost kvalitě běžných potravin a nápojů a zvyšují spotřebu čerstvých potravin. Další velkou změnou je snaha vyhýbat se přísadám a konzervantům. Potraviny, které prošly určitým ošetřením, jež mění jejich normální složení mikroorganismů, jsou obzvláště náchylné k napadení mikroby z prostředí.

Technický list

Třída ISO	Max. částic/m3				Plovoucí bakterie cfu/m3		Ukládání bakterií (ø900 mm) cfu		Povrchový mikroorganismus
	Statický stav		Dynamický stav		Statický stav	Dynamický stav	Statický stav/30 min	Dynamický stav/4h	Dotek(ø55 mm) cfu/miska		5prstové rukavice cfu/rukavice
	≥0.5µm	≥5,0µm	≥0.5µm	≥5,0µm					Kontakt s povrchem potravin	Vnitřní povrch budovy
ISO 5	3520	29	35200	293	5	10	0,2	3.2	2	Musí bez plísňových skvrn	<2
ISO 7	352000	2930	3520000	29000	50	100	1,5	24	10		5
ISO 8	3520000	29300	/	/	150	300	4	64	/		/